La storia della Salumeria Mangatia inizia nel 1922, quando Pietro Mangatia decise di avviare il commercio dei prodotti tipici di Osilo - al tempo non era necessario possedere autorizzazioni amministrative o licenze per la vendita.

Mangatia affittò nella via Università un magazzino, di pochi metri quadri, dove negli anni continuò la sua attività, grazie alla determinazione e al suo spirito imprenditoriale, che permisero al nipote Baingio ed in seguito al pronipote Pinuccio, di continuare la tradizione della vendita di generi alimentari e prodotti tipici.

Dotato del senso degli affari, Baingio insieme alla moglie Maria Chessa, seppe unire i prodotti tipici osilesi e quelli nazionali, affermando così sul mercato di Sassari anche i prosciutti di Parma, i salumi modenesi e l'incontrastato Parmigiano Reggiano.

Tuttora Baingio Mangatia, dopo oltre 50 anni di attività, supporta il figlio Pinuccio nella gestione della Salumeria Mangatia, proseguendo la tradizione. Dagli anni Ottanta ad oggi, Pinuccio ha avuto modo di farsi notare a livello nazionale, per la sua alta capacità professionale. Così come il padre, Pinuccio s'impegna a tramandare la conoscenza degli antichi sapori della cultura gastronomica sarda.